Concurso Prato Junino abre inscrições para estudantes de Gastronomia em Belo Horizonte

Receitas vencedoras serão comercializadas no Arraial de Belô 2026

Estão abertas, a partir desta segunda-feira (11), as inscrições para a 7ª edição do Concurso Prato Junino 2026, iniciativa voltada às instituições de ensino de Belo Horizonte que oferecem cursos de Gastronomia.

O concurso seleciona estudantes para criarem receitas autorais que serão comercializadas durante o Arraial de Belô 2026.

O regulamento completo está disponível no portal oficial da Prefeitura:
Regulamento do Concurso Prato Junino 2026

Tema destaca sustentabilidade e aproveitamento integral

Nesta edição, o concurso traz como tema:

“Da Casca ao Coração: Sustentabilidade e o Aproveitamento Integral na Cozinha Junina Mineira”

A proposta busca valorizar práticas tradicionais da culinária mineira, incentivando o uso integral dos alimentos, como cascas, talos e sementes, unindo tradição e gastronomia contemporânea.

Os participantes deverão desenvolver receitas autorais inspiradas nos ingredientes típicos das festas juninas e alinhadas ao tema da competição.

Concurso terá três etapas

A competição será realizada em três fases:

• Seletiva interna nas instituições participantes, prevista a partir de 1º de julho;
• Etapa final no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Mercado da Lagoinha – CRESAN;
• Comercialização dos pratos vencedores na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2026.

Cada instituição poderá classificar dois grupos para a fase decisiva.

Critérios de avaliação

Os pratos serão avaliados com base em:

• Harmonia de sabores e texturas;
• Criatividade e originalidade;
• Técnicas utilizadas;
• Apresentação estética;
• Uso obrigatório de pelo menos um ingrediente da lista oficial do concurso.

Premiação e vitrine gastronômica

Os vencedores receberão dólmãs personalizados e terão a oportunidade de comercializar suas receitas durante o Arraial de Belô 2026, evento que reúne milhares de visitantes e funciona como espaço de divulgação de novos talentos da gastronomia local.

Segundo o presidente da Belotur, Eduardo Cruvinel, o concurso reforça a conexão entre memória afetiva, tradição e sustentabilidade na culinária mineira.

Arraial de Belô 2026

O Arraial de Belô será realizado nos dias 24, 25 e 26 de julho e 1º e 2 de agosto, no Mineirinho.

Reconhecido oficialmente pelo Ministério do Turismo e pela Embratur como uma das maiores celebrações juninas do país, o evento reúne atrações culturais, musicais e gastronômicas.

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